Zuppa gallurese (gratin de pain au fromage)
Zuppa gallurese (gratin de pain au fromage) - le lard de campagne lui donne le pep nécessaire!
Comment c'est fait:
- Répartir le lard au fond du moule graissé. Étaler la moitié du pain et du fromage. Mélanger persil, menthe et muscade, éparpiller sur le fromage. Couvrir avec le reste de pain, puis de fromage, arroser avec le fond, répartir les tomates.
Informations supplémentaires
- Moule: pour un grand moule réfractaire d’env. 2 litres, graissé
- Cuisson: Au four, cuire env. 20 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 220°C.
- Peut se préparer à l’avance: disposer dans le moule tous les ingrédients, y compris la muscade, 1/2 journée à l’avance, réserver au frais à couvert. Au moment d’enfourner, arroser avec le fond et répartir les tomates.
Notations
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