Gnocchini à la trévise

Name: Gnocchini à la trévise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 80 g de lardons; 1 oignon , partagé dans la longueur, en fines lanières; 1 c.s. de beurre; 1.5 paquets de gnocchini (env. 750 g); 1 chicorée de Trévise (env. 200 g) en longues lanières; 1 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1 c.s. de persil , finement haché; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; 100 g de parmesan , en copeaux

La chicorée de trévise est parfaitement mise en valeur dans une sauce pour gnocchi combinée à du parmesan et du lard.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 387 kcal

Ingrédients

de lardons: NaN g
oignon, partagé dans la longueur, en fines lanières: NaN

de beurre: NaN c.s.
de gnocchini (env. 750 g): NaN paquets

chicorée de Trévise (env. 200 g) en longues lanières: NaN
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
de persil, finement haché: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu
de parmesan, en copeaux: NaN g

Et voici comment cela se fait

de lardons
NaN g
oignon, partagé dans la longueur, en fines lanières
NaN
Faire rissoler les lardons à sec dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon, mijoter un court instant, retirer, réserver à couvert.
de beurre
NaN c.s.
de gnocchini (env. 750 g)
NaN paquets
Chauffer le beurre dans la même poêle. Faire revenir les gnocchini 7 min sur feu moyen.
chicorée de Trévise (env. 200 g) en longues lanières
NaN
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
de persil, finement haché
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
de parmesan, en copeaux
NaN g
Ajouter la trévise, le lard et l’oignon, puis le vinaigre et le persil, continuer à faire revenir env. 2 min, saler, poivrer, retirer, dresser sur les assiettes, répartir le parmesan.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 387 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 34 g
Protéine: 17 g

Coopération

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Bon appétit!

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