Pesto au cresson

Name: Pesto au cresson
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 100 g de cresson de fontaine , grossièrement haché; 1 gousse d’ail , pressée; 3 c.s. de pignons , grillés; 1 dl d’huile d’olive; un peu de poivre; 3 c.s. de parmesan râpé

Le pesto au cresson (végé) - également au goût des carnivores convaincus!

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 297 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de cresson de fontaine, grossièrement haché: NaN g
gousse d’ail, pressée: NaN
de pignons, grillés: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN dl
de poivre: un peu

de parmesan râpé: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de cresson de fontaine, grossièrement haché
NaN g
gousse d’ail, pressée
NaN
de pignons, grillés
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN dl
de poivre
un peu
Mixer ensemble cresson, ail et pignons ou les hacher très finement. Ajouter l’huile peu à peu, poivrer.
de parmesan râpé
NaN c.s.
Incorporer le parmesan.

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Indications

Conservation: recouvert d’huile, env. 5 jours au réfrigérateur dans un bocal propre, bien fermé.

Remarque: le cresson de fontaine est disponible sur les marchés. Ici, on peut le remplacer par du cresson alénois. Ajouter ¡ de c. à café de sel.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 297 kcal
Énergie: 30 g
Énergie: 1 g
Protéine: 4 g

Coopération

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Bon appétit!

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