Bâtonnets de luxe

Name: Bâtonnets de luxe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Entrée
Ingredients: 1 dl de crème double; 1 tomate, en brunoise; 2 c.s. d’aneth, finement ciselé; 1 c.c. de jus de citron; quelques filaments de safran; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 tranches pain de mie; 2 c.s. de moutarde; 2 filets de féra sans la peau (env. 300 g), sans arêtes, en deux dans la largeur; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; beurre à rôtir

Bâtonnets de luxe - des bâtonnets de poisson vraiment exclusifs, également pour adultes!

Ingrédients

Nombre de personnes

Crème
1 dl	de crème double
1	tomate, en brunoise
2 c.s.	d’ aneth, finement ciselé
1 c.c.	de jus de citron
quelques	filaments de safran
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
8 tranches	pain de mie
2 c.s.	de moutarde
2	filets de féra sans la peau (env. 300 g), sans arêtes, en deux dans la largeur
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
	beurre à rôtir

Comment c'est fait:

Mélanger le tout.
Aplatir les tranches de toast le plus finement possible, badigeonner de moutarde.
Saler et poivrer le poisson, poser sur le côté moutardé des toasts, couvrir avec un deuxième toast. Couper les toasts en trois.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, faire revenir les bâtonnets sur toutes les faces env. 6 min sur feu moyen. Présenter avec la crème.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

361

lip

19g

glu

27g

pro

20g

Notations

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