Pappardelle au pesto d’ail des ours

Comment c'est fait:

• Couper finement l’ail des ours. Faire griller les amandes dans une poêle sèche.
• Râper le zeste du citron, mélanger avec sbrinz, ail des ours, amandes et huile, saler, poivrer.
• Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, réserver env. 1 dl d’eau de cuisson, égoutter les pâtes. Incorporer le pesto d’ail des ours et l’eau de cuisson réservée.