Soupe claire printanière

Name: Soupe claire printanière
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades
Ingredients: 1 petit pain au lait; 1 bouquet de persil plat; 600 g de viande hachée (bœuf et porc); 1 c.s. de graines de sésame; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 bottes de petites carottes fanes; 1 petit céleri-rave; 1 oignon; 1.5 l de bouillon de bœuf , bouillant

Avec de succulentes boulettes de viande

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 411 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

sans lactose

Ingrédients

petit pain au lait: NaN
de persil plat: NaN bouquet
de viande hachée (bœuf et porc): NaN g
de graines de sésame: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de petites carottes fanes: NaN bottes
petit céleri-rave: NaN
oignon: NaN

de bouillon de bœuf, bouillant: NaN l

Et voici comment cela se fait

petit pain au lait
NaN
de persil plat
NaN bouquet
de viande hachée (bœuf et porc)
NaN g
de graines de sésame
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Tailler le petit pain au lait en petits dés, ciseler le persil, mélanger avec la viande hachée et les graines de sésame, saler, poivrer, bien pétrir, façonner 12 boulettes avec les mains mouillées.
de petites carottes fanes
NaN bottes
petit céleri-rave
NaN
oignon
NaN
Couper les fanes, peler évent. les carottes. Tailler le céleri en lamelles et l’oignon en fines lanières.
de bouillon de bœuf, bouillant
NaN l
Laisser mijoter les carottes env. 2 min dans le bouillon, ajouter le céleri et l’oignon, poursuivre la cuisson env. 3 minutes. Déposer les boulettes de viande dans la soupe, poursuivre la cuisson env. 15 minutes.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 411 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 17 g
Protéine: 33 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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