Lapins de Pâques

Name: Lapins de Pâques
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Patisserie salée et sucrée
Ingredients: 500 g de farine pour tresse ou de farine blanche; 1.5 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20g), émiettée; 1 c.c. de sucre; 60 g de beurre ou de margarine, mous; ca. 2.5 dl de lait; 1 œuf, légèrement battu; 4 raisins secs, pour le décor

Lapins de Pâques - également préparés avec de la pâte à tresse un vrai délice

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte à tresse
500 g	de farine pour tresse ou de farine blanche
1.5 c.c.	de sel
0.5 cube	de levure (env. 20g), émiettée
1 c.c.	de sucre
60 g	de beurre ou de margarine, mous
ca. 2.5 dl	de lait
1	œuf, légèrement battu
4	raisins secs, pour le décor

Comment c'est fait:

Préparation: mélanger farine et sel dans une terrine. Ajouter les autres ingrédients, y compris la moitié de l’oeuf, mélanger, pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et molle. Laisser doubler de volume à couvert. Réserver le reste de l’oeuf à couvert.
Façonnage: diviser la pâte en 2 parts. Former dans chaque part 2 grosses boules pour le corps et la tête, 3 petites boules pour les pattes et le nez, ainsi que 2 ovales pour les oreilles et 2 pour les pattes. Assembler avec un peu d’eau. Disposer les lapins en les espaçant sur une plaque chemisée, laisser lever env. 20 min à couvert. Dorer à l’oeuf, entailler les pattes et les oreilles avec des ciseaux, décorer (voir photo).
Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Informations supplémentaires

Suggestion: pour une pâte légèrement sucrée, ajouter 3 c. à soupe de sucre et un peu de zeste râpé de citron.

Notations

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Approprié à cette recette:

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