Cordon-blanc

Cordon-blanc

Cordon blanc (facile) - avec flet ou carrelet, un régal!

Mise en place et préparation: env. 25 min
Rôtir au four: env. 15 min

Comment c'est fait:

  • Saler et poivrer les filets sur chaque face. Étaler 4 filets, côté peau dessus.
  • Bien mélanger le fromage et le raifort, répartir sur les filets, poser les tranches de pommes de terre, en laissant tout autour un bord d’env.5 mm.Couvrir avec un deuxième filet, côté peau dessous, maintenir avec des cure-dents.
  • Fouetter légèrement le blanc d’oeuf dans une assiette creuse. Mettre les amandes dans une assiette plate.

    Tourner le poisson dans le blanc d’oeuf, puis dans les amandes, appuyer légèrement pour faire adhérer, ranger sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, arroser avec le beurre.

Profil nutritionnel par personne:
kcal
340
lip
19g
glu
11g
pro
32g

Informations supplémentaires

  • Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
  • Servir avec: pommes de terre vapeur et légumes.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele