Soupe froide mangue-concombre

Name: Soupe froide mangue-concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 2 mangues mûres, en morceaux; 0.5 concombre (env. 200 g), pelé, partagé dans la longueur, épépiné, en morceaux; 2 dl de bouillon de légumes sans graisse (voir «Remarque»); 1 c.c. de feuilles de mélisse , en fines lanières; un peu de piment de Cayenne; fines lamelles de concombre , pour le décor

Exotique, rafraîchissante et prête en un éclair: une belle création pour une soupe inédite.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 83 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

mangues mûres, en morceaux: NaN
concombre (env. 200 g), pelé, partagé dans la longueur, épépiné, en morceaux: NaN
de bouillon de légumes sans graisse (voir «Remarque»): NaN dl
de feuilles de mélisse, en fines lanières: NaN c.c.
de piment de Cayenne: un peu
fines lamelles de concombre, pour le décor

Et voici comment cela se fait

mangues mûres, en morceaux
NaN
concombre (env. 200 g), pelé, partagé dans la longueur, épépiné, en morceaux
NaN
de bouillon de légumes sans graisse (voir «Remarque»)
NaN dl
de feuilles de mélisse, en fines lanières
NaN c.c.
de piment de Cayenne
un peu
fines lamelles de concombre, pour le décor

Mixer finement dans le bol-mixeur les morceaux de mangue et de concombre avec le bouillon. Ajouter la mélisse en remuant, poivrer la soupe, dresser dans des tasses.

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Indications

Remarque: ajouter plus ou moins de bouillon selon le degré de maturité des mangues et la teneur en eau du concombre.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 83 kcal
Énergie: 1 g
Énergie: 17 g
Protéine: 1 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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