Riz printanier

Name: Riz printanier
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 200 g de riz parfumé ou de riz basmati; 3 dl d’eau; huile pour faire sauter; 2 oignons fanes , en rouelles d’env. 5mm de large; 2 carottes (env. 200g), coupées à la mandoline en rondelles d’env. 3mm d’épaisseur; 2 choux-pommes (env. 500g), coupés à la mandoline en rondelles d’env. 3mm d’épaisseur, puis en trois dans la largeur; 4 c.s. de noix de coco râpée; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Riz printanier (végé) - repas léger plein de vitamines

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 283 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de riz parfumé ou de riz basmati: NaN g
d’eau: NaN dl

huile pour faire sauter
oignons fanes, en rouelles d’env. 5mm de large: NaN
carottes (env. 200g), coupées à la mandoline en rondelles d’env. 3mm d’épaisseur: NaN
choux-pommes (env. 500g), coupés à la mandoline en rondelles d’env. 3mm d’épaisseur, puis en trois dans la largeur: NaN
de noix de coco râpée: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de riz parfumé ou de riz basmati
NaN g
d’eau
NaN dl
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Rincer le riz sous l’eau froide dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire, bien égoutter. Porter l’eau à ébullition avec le riz, couvrir et laisser gonfler env. 15 min sur la plaque éteinte sans jamais soulever le couvercle. Démêler les grains à la fourchette.
huile pour faire sauter

oignons fanes, en rouelles d’env. 5mm de large
NaN
carottes (env. 200g), coupées à la mandoline en rondelles d’env. 3mm d’épaisseur
NaN
choux-pommes (env. 500g), coupés à la mandoline en rondelles d’env. 3mm d’épaisseur, puis en trois dans la largeur
NaN
de noix de coco râpée
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle antiadhésive. Faire sauter oignons, légumes et noix de coco env. 4 min, ajouter le riz, continuer à faire sauter env. 5 min sur feu moyen, saler, poivrer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 283 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 49 g
Protéine: 7 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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