Piccata de dinde
Piccata de dinde - excellente avec de l’ail des ours et du persil, et servie avec un risotto au safran
Comment c'est fait:
- Secouer la farine avec le sel et le poivre dans un sachet en plastique, ajouter la viande, secouer (voir «Petite explication»).
- Battre les oeufs dans un bol avec le lait, les herbes et le fromage. Ajouter les lanières de viande au mélange oeufs-herbes, mélanger.
- Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire dorer les lanières de viande par portions sur feu moyen env. 3 min sur chaque face.
Informations supplémentaires
- Servir avec: risotto au safran.
- Petite explication: en secouant le sachet en plastique, la viande s’enrobe bien de farine.
Notations
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