Cannellonis poêlés au saumon

Name: Cannellonis poêlés au saumon
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Poisson
Ingredients: 250 g de ricotta; 2 c.s. de lait; 100 g de saumon fumé , en tranches fines; 0.25 c.c. de sel; poivre , selon goût; 2 rouleaux de pâte à nouilles (p. ex. IDEE Betty Bossi); beurre à rôtir; 2 dl de demi-crème; 0.5 c.s. de marjolaine , finement hachée; 2 œufs frais; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Poêlée à retourner: même pour des cannellonis, on n’a pas toujours besoin d’un four.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 512 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Ingrédients

de ricotta: NaN g
de lait: NaN c.s.
de saumon fumé , en tranches fines: NaN g
de sel: NaN c.c.
poivre, selon goût
rouleaux de pâte à nouilles (p. ex. IDEE Betty Bossi): NaN

beurre à rôtir

Liaison

de demi-crème: NaN dl
de marjolaine, finement hachée: NaN c.s.
œufs frais: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de ricotta
NaN g
de lait
NaN c.s.
de saumon fumé , en tranches fines
NaN g
de sel
NaN c.c.
poivre, selon goût

rouleaux de pâte à nouilles (p. ex. IDEE Betty Bossi)
NaN
Mélanger ricotta, lait et saumon, saler, poivrer. Couper les abaisses de pâte à nouilles en quatre morceaux égaux. Répartir la farce sur les morceaux de pâte à l’aide d’une cuillère, enrouler (voir «Et voilà!»).
beurre à rôtir

Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive Ø env. 28 cm. Baisser le feu, déposer les cannellonis, faire revenir env. 2 min sur chaque face à couvert sur feu moyen.
Liaison
de demi-crème
NaN dl
de marjolaine, finement hachée
NaN c.s.
œufs frais
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger tous les ingrédients de la liaison, napper les cannellonis, laisser épaissir env. 15 min à couvert sur feu moyen, mais sans dessécher. Poser le couvercle «Retourne-moi» (voir «Suggestion») sur la poêle, presser des deux mains jusqu’à ce que le couvercle touche les cannellonis. Tenir le couvercle par sa poignée et retourner la poêle de manière à faire passer les cannellonis sur le couvercle. Mettre un peu de beurre à rôtir dans la poêle, y faire glisser les cannellonis, poursuivre la cuisson env. 2 min à découvert.

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Indications

Et voilà: Répartir la farce sur un petit côté de la pâte, enrouler à partir de ce côté.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 512 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 33 g
Protéine: 24 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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