Soupe de tomate aux boulettes

Name: Soupe de tomate aux boulettes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 boîte de tomates concassées (env. 800 g); 6 dl de bouillon de légumes; 300 g de viande hachée (bœuf et porc); 100 g de flocons d’avoine , fins; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; huile d’olive pour la cuisson

Une merveilleuse alliance! Des boulettes de viande hachée savoureuses piquées sur brochette couronnent cette soupe de tomates aromatique.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 343 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

sans lactose

Ingrédients

oignon: NaN
gousses d’ail: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.

de tomates concassées (env. 800 g): NaN boîte
de bouillon de légumes: NaN dl

de viande hachée (bœuf et porc): NaN g
de flocons d’avoine, fins: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
huile d’olive pour la cuisson

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
gousses d’ail
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
Hacher l’oignon, presser l’ail, faire revenir ensemble dans l’huile chaude. En réserver la moitié dans un bol.
de tomates concassées (env. 800 g)
NaN boîte
de bouillon de légumes
NaN dl
Ajouter les tomates et le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min, mixer.
de viande hachée (bœuf et porc)
NaN g
de flocons d’avoine, fins
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
huile d’olive pour la cuisson

Mélanger la viande hachée et les flocons d’avoine avec l’oignon réservé, saler, poivrer, pétrir, façonner 16 boulettes. Faire revenir les bou lettes sur toutes les faces env. 5 min dans l’huile bien chaude.

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Indications

Servir avec: pain et crème fouettée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 343 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 25 g
Protéine: 20 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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