Gâteau à la rhubarbe

Name: Gâteau à la rhubarbe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 200 g de farine; 0.5 c.c. de sel; 75 g de beurre; 1 dl d' d’eau; 500 g de rhubarbe à tige rouge; 50 g de noix de coco râpée; 1 c.s. c. s. de sucre; 2 cm de gingembre; 150 g de séré à la crème; 2 œufs; 4 c.s. c. s. de sucre

Cette pâte à gâteau est faite de farine d’épeautre. Un peu d’exotisme grâce au gingembre pour le peps.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 567 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de beurre: NaN g
d' d’eau: NaN dl

de rhubarbe à tige rouge: NaN g
de noix de coco râpée: NaN g
c. s. de sucre: NaN c.s.

de gingembre: NaN cm
de séré à la crème: NaN g
œufs: NaN
c. s. de sucre: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de beurre
NaN g
d' d’eau
NaN dl
Préchauffer le four à 220° C. Mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Verser l’eau, rassembler en pâte molle. Abaisser la pâte (Ø env. 32 cm) sur un peu de farine, foncer le moule chemisé. Piquer le fond à la fourchette, mettre au frais.
de rhubarbe à tige rouge
NaN g
de noix de coco râpée
NaN g
c. s. de sucre
NaN c.s.
Peler la rhubarbe et la couper en tronçons. Parsemer le fond de pâte de noix de coco râpée, répartir la rhubarbe dessus, saupoudrer de sucre.
de gingembre
NaN cm
de séré à la crème
NaN g
œufs
NaN
c. s. de sucre
NaN c.s.
Cuisson: env. 15 min tout en bas du four. Peler le gingembre, râper finement, mélanger avec séré, œufs et sucre. Retirer le gâteau, verser la liaison, poursuivre la cuisson env. 20 minutes.

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Indications

Moule: Pour un moule en tôle Ø env. 28 cm chemisé de papier cuisson

Suggestion: préparer le gâteau avec de la farine d’épeautre.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 567 kcal
Énergie: 33 g
Énergie: 54 g
Protéine: 15 g

Coopération

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Bon appétit!

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