Asperges et vinaigrette à l’œuf

Name: Asperges et vinaigrette à l’œuf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 100 g pain de mie; 4 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 5 c.s. d' huile d’olive; 4 œufs durs; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 oignons fanes; 1.5 kg d' asperges vertes; eau salée , bouillante

Asperges vertes avec une vinaigrette légère aux œufs. Les croûtons apportent un peu de croquant.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 382 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Végétariensans lactoseMinceur

Ingrédients

pain de mie: NaN g
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.
œufs durs: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

oignons fanes: NaN

d' asperges vertes: NaN kg
eau salée, bouillante

Et voici comment cela se fait

pain de mie
NaN g
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
œufs durs
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Tailler le pain de mie en petits dés, faire griller à sec, retirer. Mélanger le vinaigre balsamique et l’huile, tailler les oeufs en petits dés, incorporer, saler, poivrer.
oignons fanes
NaN
Couper les oignons fanes en rouelles, ajouter à la vinaigrette avec les petits croûtons de pain.
d' asperges vertes
NaN kg
eau salée, bouillante

Supprimer le bout ligneux des asperges, cuire al dente env. 5 min dans l’eau salée, retirer, répartir la vinaigrette dessus.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 382 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 26 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Je participe