Salade de couscous au tofu

Name: Salade de couscous au tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de couscous; 0.5 c.c. de sel; 1 citron bio; 2.5 dl d’eau , bouillante; 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 5 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 concombre; 1 bouquet de menthe; 1 bouquet de coriandre; 1 botte de petits radis et quelques fanes; 400 g de tofu fumé (p.ex. smokey and almond, Karma); 2 c.s. d’huile; sel, poivre , selon goût

Herbes aromatiques, concombre, petits radis et tofu poêlé: tous les ingrédients d'un accompagnement parfait pour votre prochain barbecue sont réunis dans cette salade de couscous.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 519 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végansans lactoseMinceur

Ingrédients

de couscous: NaN g
de sel: NaN c.c.
citron bio: NaN
d’eau, bouillante: NaN dl

de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
concombre: NaN
de menthe: NaN bouquet
de coriandre: NaN bouquet
de petits radis et quelques fanes: NaN botte

de tofu fumé (p.ex. smokey and almond, Karma): NaN g
d’huile: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de couscous
NaN g
de sel
NaN c.c.
citron bio
NaN
d’eau, bouillante
NaN dl
Mélanger le couscous et le sel dans un grand bol. Ajouter le zeste de citron râpé et tout le jus. Arroser le couscous avec l'eau bouillante, laisser gonfler env. 5 min à couvert. Aérer avec une fourchette.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
concombre
NaN
de menthe
NaN bouquet
de coriandre
NaN bouquet
de petits radis et quelques fanes
NaN botte
Mélanger le vinaigre balsamique et l'huile dans un saladier, saler, poivrer. Couper le concombre en deux dans la longueur, tailler en tranches, ciseler la menthe et la coriandre. Couper les petits radis en quatre, incorporer le tout à la sauce avec le couscous.
de tofu fumé (p.ex. smokey and almond, Karma)
NaN g
d’huile
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Effilocher grossièrement le tofu. Bien faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Saisir le tofu env. 5 min, répartir sur la salade, rectifier l'assaisonnement.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 519 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 40 g
Protéine: 18 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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