Soupe de volaille corsée

Name: Soupe de volaille corsée
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Soupe
Ingredients: 50 g de pâtes, p. ex. nouilles en spirales; 5 dl de bouillon de poule; 1 botte de carottes nouvelles, partagées en long; 50 g de céleri-branche, en morceaux; 1 oignon fanes, en morceaux; 1 citron vert, zeste râpé et jus; 2 petites pommes (env. 200 g), épluchées; 300 g de blancs de poulet, en dés d’env. 2 cm; 0,5 c.c. de tabasco; 50 g de petits pois surgelés; feuilles de céleri-branche, pour le décor

Soupe de volaille corsée - délicieuse et nutritive!

Ingrédients

Nombre de personnes

50 g	de pâtes, p. ex. nouilles en spirales
5 dl	de bouillon de poule
1 botte	de carottes nouvelles, partagées en long
50 g	de céleri-branche, en morceaux
1	oignon fanes, en morceaux
1	citron vert, zeste râpé et jus
2	petites pommes (env. 200 g), épluchées
300 g	de blancs de poulet, en dés d’env. 2 cm
0.5 c.c.	de tabasco
50 g	de petits pois surgelés
	feuilles de céleri-branche, pour le décor

Comment c'est fait:

cuire les pâtes al dente dans le bouillon bouillant, retirer, rafraîchir sous l’eau froide, réserver. Ajouter tous les ingrédients, y compris le jus de limette, au bouillon. Ajouter les pommes passées à la râpe Bircher, cuire doucement env. 5 minutes. Ajouter les dés de poulet, laisser frémir env. 10 minutes. Ajouter le tabasco, les petits pois et les pâtes réservées, cuire doucement env. 1 minute. Répartir dans les assiettes, décorer, servir aussitôt.

Notations

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