Salade de choupomme aux petits pois
Salade de chou-pomme aux petits pois - une préparation et une présentation pour une fois hors du commun!
Comment c'est fait:
- réserver les petites feuilles pour le décor. Partager les choux-pommes dans la largeur recouper le fond pour qu’il soit droit. Évider avec une cuiller parisienne en laissant une épaisseur de 1/2 cm. Cuire doucement à couvert env. 10 min dans le bouillon les moitiés de choux-pommes et les plus jolies billes, retirer, égoutter. Ajouter les petits pois et cuire doucement 5 min à découvert, égoutter.
- Sauce
Informations supplémentaires
- Préparation: garnir les choux-pommes de billes et de petits pois. Arroser de sauce et décorer avec les petites feuilles réservées.
Notations
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