Asperges à la vinaigrette
Asperges à la vinaigrette (végé) - asperges blanches, une entrée toujours appréciée!
Comment c'est fait:
- Porter l’eau à ébullition avec sel et beurre dans un faitout, réduire la chaleur. Cuire les asperges env. 15 min en les tenant croquantes, retirer, égoutter.
- Bien mélanger moutarde, vinaigre et huile.
- Incorporer tous les ingrédients, y compris le persil, saler et poivrer la vinaigrette, présenter avec les asperges.
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