Timbales de riz
Elégantes timbales de riz: des petits légumes en brunoise apportent couleur et goût. Délicieuses avec un plat de viande mais également avec de la salade.
Comment c'est fait:
- Cuire le riz «al dente» env. 20 min, égoutter.
- Chauffer le beurre dans la même casserole. Faire revenir env. 2 min le mélange de légumes, incorporer le riz, mettre dans les petits moules, tasser légèrement. Démouler les timbales de riz sur les assiettes chaudes, décorer.
Informations supplémentaires
- Moule: pour 6 petits ramequins ou tasses allant au four d’env.1 1/2 dl, graissés
- Peut se préparer à l’avance: riz,env. 1/2 journée avant, remplir les petits moules, réserver à couvert au réfrigérateur. Env. 30 min avant de servir, réchauffer dans le four préchauffé à 80°C.
Notations
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