Soupe margarita

Name: Soupe margarita
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. d' huile d’olive; 100 g de céleris-branches , en fines lanières; 1 c.s. de concentré de tomate; 600 g de tomates , en quartiers; 2 dl de bouillon de légumes sans graisse; 0.5 c.s. de jus de citron vert; 0.25 c.c. de sucre; sel, poivre , selon goût; 3 c.s. de Tequila (eaude-vie mexicaine), facultatif; céleri-branche ou tortilla-chips, pour le décor

Toute la vitalité du Mexique pour cette soupe rafraîchissante composée de céleri et de tomates et qui se déguste froide.

Mise en place et préparation: 35 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 32 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

d' huile d’olive: NaN c.s.
de céleris-branches, en fines lanières: NaN g
de concentré de tomate: NaN c.s.
de tomates, en quartiers: NaN g
de bouillon de légumes sans graisse: NaN dl

de jus de citron vert: NaN c.s.
de sucre: NaN c.c.
sel, poivre, selon goût
de Tequila (eaude-vie mexicaine), facultatif: NaN c.s.
céleri-branche ou tortilla-chips, pour le décor

Et voici comment cela se fait

d' huile d’olive
NaN c.s.
de céleris-branches, en fines lanières
NaN g
de concentré de tomate
NaN c.s.
de tomates, en quartiers
NaN g
de bouillon de légumes sans graisse
NaN dl
Chauffer l’huile, faire revenir le céleri et le concentré de tomate, ajouter les tomates, mijoter env. 5 min.
de jus de citron vert
NaN c.s.
de sucre
NaN c.c.
sel, poivre, selon goût

de Tequila (eaude-vie mexicaine), facultatif
NaN c.s.
céleri-branche ou tortilla-chips, pour le décor

Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser la chaleur, laisser bouillonner env. 25 min à couvert.

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Indications

Peut se préparer à l’avance: soupe sans décor 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 32 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 3 g
Protéine: 1 g

Coopération

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