![Pommes de terre à l’aigrelette](/static/rezepte/x/bb_bbze090515_0018a_x.jpg)
Pommes de terre à l’aigrelette
Une spécialité inoubliable de la Suisse Centrale: des pommes de terre aigres-douces.
Comment c'est fait:
- Chauffer le beurre dans une grande casserole. Faire revenir l’oignon, ajouter pommes de terre et laurier, mijoter un court instant. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, cuire en remuant env. 10 min, en gardant croquant. Oter la feuille de laurier.
- Mélanger la crème et le vinaigre avec la farine, ajouter. Terminer la cuisson des pommes de terre, rectifier l’assaisonnement. Parsemer de persil.
Informations supplémentaires
- Servir avec: légumes et fromage ou viande.
Notations
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