Paella aux asperges
Un poulet en voyage : une paella est divine même si elle est dégustée en dehors de Madrid.
Comment c'est fait:
- Bien chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive, cuire le poulet sur toutes les faces env. 15 min sur feu moyen, retirer. Saler, poivrer, réserver au chaud.
- Chauffer évent. un peu d’huile dans la même poêle, y faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le riz, nacrer en remuant.
- Mélanger safran et bouillon, ajouter. Ajouter les asperges, mijoter env. 15 min à couvert.
- Ajouter les fruits de mer, rectifier l’assaisonnement, mijoter encore env. 5 min à couvert, répartir le poulet sur le riz.
Notations
Voir les appréciations
