Gaspacho de concombre

Name: Gaspacho de concombre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 concombre (env. 600 g), pelé, en deux dans la longueur, épépiné, en morceaux; 3 dl de bouillon de légumes sans graisse; 1 oignon , en morceaux; 1 gousse d’ail , en deux; 4 c.s. d' huile d’olive non pressée à froid; 50 g pain de mie , en morceaux, ramolli dans un peu d’eau, essoré, effiloché; sel , selon goût; un peu de poivre

Toujours de saison, et pas seulement en été: gazpacho végétarien au concombre!

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 166 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

concombre (env. 600 g), pelé, en deux dans la longueur, épépiné, en morceaux: NaN
de bouillon de légumes sans graisse: NaN dl
oignon, en morceaux: NaN
gousse d’ail, en deux: NaN
d' huile d’olive non pressée à froid: NaN c.s.
pain de mie, en morceaux, ramolli dans un peu d’eau, essoré, effiloché: NaN g
sel, selon goût
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

concombre (env. 600 g), pelé, en deux dans la longueur, épépiné, en morceaux
NaN
de bouillon de légumes sans graisse
NaN dl
oignon, en morceaux
NaN
gousse d’ail, en deux
NaN
d' huile d’olive non pressée à froid
NaN c.s.
pain de mie, en morceaux, ramolli dans un peu d’eau, essoré, effiloché
NaN g
sel, selon goût

de poivre
un peu
Mixer tous les ingrédients dans un bol à bec verseur, remplir les bouteilles.

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Indications

Moule: Pour 4 bouteilles hermétiques d’env 2.5 dl

Servir avec: chorizo (saucisse espagnole).

Préparation à l’avance: 1 jour avant. Garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 166 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 10 g
Protéine: 2 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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