Risotto aux radis roses

Comment c'est fait:

• Hacher finement l’oignon. Chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon env. 1 minute. Ajouter le riz, nacrer en remuant.
• Mouiller avec le vin, faire réduire complètement. Ajouter petit à petit l’eau et le sel en remuant souvent, de manière à juste recouvrir le riz de liquide. Laisser mijoter env. 20 min jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente.
• Eloigner la casserole du feu. Couper les radis en petits quartiers et les fanes en gros morceaux, incorporer le fromage et la demi-crème, saler, poivrer.