Chou-rave farci et lentilles
Les plats végétariens peuvent être vraiment délicieux: Des choux-rave fourrés d’un mélange de fromage frais et de côtes de blettes et servis avec des lentilles rouges.
Comment c'est fait:
Peler les choux-raves, couper un chapeau plat. Les évider avec une cuillère parisienne en laissant env. 3/4 de cm d’épaisseur, réserver les billes.
Ciseler les feuilles de bettes, mélanger avec le fromage frais, répartir dans les choux-raves évidés. Hacher finement l’oignon, presser l’ail, faire revenir ensemble dans l’huile chaude. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, laisser cuire env. 20 min à couvert sur feu moyen en gardant croquant.
Couper finement les côtes de bettes, ajouter les billes de choux-raves réservées et les lentilles, poursuivre la cuisson env. 10 min, saler, poivrer.
Notations
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