Gratin de rhubarbe

Name: Gratin de rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 500 g de rhubarbe; 2 c.s. de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 5 œufs; 150 g de sucre; 2 pincées de sel; 100 g d’amandes mondées moulues; 4 c.s. de farine; sucre glace pour le décor

Envie d’un p’tit souper sucré?

Cuisson au four: 30 min
Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 448 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

de rhubarbe: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de sucre vanillé: NaN sachet

œufs: NaN
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées
d’amandes mondées moulues: NaN g
de farine: NaN c.s.

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de rhubarbe
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de sucre vanillé
NaN sachet
Peler la rhubarbe, couper en tronçons, mélanger avec le sucre et le sucre vanillé dans un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé.
œufs
NaN
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
d’amandes mondées moulues
NaN g
de farine
NaN c.s.
Travailler env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur les oeufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que la masse devienne mousseuse.
sucre glace pour le décor

Incorporer les amandes et la farine, répartir la masse sur la rhubarbe. Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, poudrer de sucre glace.

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Indications

Pour: un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Servir avec: glace fior di latte ou glace vanille.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 448 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 55 g
Protéine: 16 g

Coopération

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Bon appétit!

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