Sorbet à la fraise

Sorbet à la fraise

La manière la plus cool de déguster des fraises, en sorbet tout simplement. Le jus de citron vert exalte le merveilleux parfum du fruit.

Mise en place et préparation: env. 25 min
Congeler: env. 5 h
végétarien

Comment c'est fait:

  • Porter l’eau à ébullition avec le sucre dans une petite casserole en remuant de temps en temps, baisser le feu, laisser bouillonner env. 2 min, laisser refroidir.
  • Couper les fraises en morceaux. Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, râper le zeste, réserver, presser tout

    le jus. Mixer les fraises dans le blender avec jus de citron vert, sucre glace et sirop de sucre. Passer le mélange au tamis dans un grand bol en inox, incorporer le zeste de citron vert réservé.

  • Prise au congélateur: laisser prendre env. 4 h au congélateur en brassant bien 4 fois au fouet. Sortir le sorbet du congélateur, l’assouplir à l’aide des fouets du batteur-mixeur, remettre env. 1 h au congélateur.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
177
lip
1g
glu
41g
pro
1g

Informations supplémentaires

  • Pour env. 6 dl
  • Plus rapide: faire prendre dans une sorbetière selon le mode d’emploi.

Notations

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    Approprié à cette recette:

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