Purée de haricots

Name: Purée de haricots
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses
Ingredients: 1 boîte de haricots rouges (env. 450g), rincés, égouttés; 2 c.s. de jus de citron vert; 1 dl d’huile d’olive; 1 c.s. de pluches de coriandre , ciselées; sel , selon goût; poivre , selon goût

Purée de haricots - la coriandre lui donne un tel goût!

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 308 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de haricots rouges (env. 450g), rincés, égouttés: NaN boîte
de jus de citron vert: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN dl
de pluches de coriandre, ciselées: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de haricots rouges (env. 450g), rincés, égouttés
NaN boîte
de jus de citron vert
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN dl
de pluches de coriandre, ciselées
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Mixer les haricots par portions avec le jus de limette et l’huile d’olive, incorporer la coriandre, rectifier l’assaisonnement de la purée.

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Indications

Remarque: purée de haricots, dip à l’avocat et tapenade au maïs peuvent se préparer env. 3 heures à l’avance. Réserver à couvert au frais.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 308 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 16 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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