Clafoutis aux cerises

Name: Clafoutis aux cerises
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 1 œuf; 1 jaune d’œuf; 3 c.s. de sucre glace; 0.5 c.s. de maïzena; 125 g de séré aux cerises; 1 c.s. de kirsch (facultatif); 1 blanc d’œuf; 1 pincée de sel; 250 g de cerises , en réserver 6 avec la queue pour le décor, dénoyauter le reste

Clafoutis aux cerises - la cuillère de kirsch, c’est la touche particulière!

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 107 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

œuf: NaN
jaune d’œuf: NaN
de sucre glace: NaN c.s.

de maïzena: NaN c.s.
de séré aux cerises: NaN g
de kirsch (facultatif): NaN c.s.

blanc d’œuf: NaN
de sel: NaN pincée

de cerises, en réserver 6 avec la queue pour le décor, dénoyauter le reste: NaN g

Et voici comment cela se fait

œuf
NaN
jaune d’œuf
NaN
de sucre glace
NaN c.s.
Dans une terrine, travailler l’oeuf, le jaune d’oeuf et le sucre glace avec les fouets du batteur électrique, jusqu’à ce que la masse blanchisse.
de maïzena
NaN c.s.
de séré aux cerises
NaN g
de kirsch (facultatif)
NaN c.s.
Bien mélanger la maïzena, le séré et le kirsch, incorporer à l’appareil précédent.
blanc d’œuf
NaN
de sel
NaN pincée
Monter les blancs en neige avec le sel, incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse, incorporer délicatement les cerises dénoyautées, verser dans les tasses graissées, décorer.
de cerises, en réserver 6 avec la queue pour le décor, dénoyauter le reste
NaN g

Indications

Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C. Retirer les clafoutis, laisser tiédir avant de servir.

Suggestion: remplacer les tasses en verre par d’autres petits moules réfractaires.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 107 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 15 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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