Tarte au fromage avec tomates

Name: Tarte au fromage avec tomates
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm); 200 g de gruyère doux , finement râpé; 100 g d' emmental , finement râpé; 1 c.s. de farine; 4 petites tomates fermes (p. ex. Ramato), partagées dans la largeur; 1.5 dl de demi-crème; 1.5 dl de lait; 2 œufs; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 gousse d’ail , pressée; 0.25 c.c. de sel; 2 c.s. de feuilles de basilic , finement ciselées; 2 c.s. de feuilles de persil plat , hachées

Savourer le fromage légèrement: cette tarte au fromage classique est enrichie de tomates fraîches et parfumée herbes.

Cuisson au four: 35 min
Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 753 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Végétarien

Ingrédients

Pâte

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm): NaN

Garniture

de gruyère doux , finement râpé: NaN g
d' emmental, finement râpé: NaN g
de farine: NaN c.s.

petites tomates fermes (p. ex. Ramato), partagées dans la largeur: NaN
de demi-crème: NaN dl
de lait: NaN dl
œufs: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

gousse d’ail, pressée: NaN
de sel: NaN c.c.

de feuilles de basilic, finement ciselées: NaN c.s.
de feuilles de persil plat , hachées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Pâte
abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)
NaN
Foncer le moule chemisé, piquer la pâte généreusement à la fourchette.
Garniture
de gruyère doux , finement râpé
NaN g
d' emmental, finement râpé
NaN g
de farine
NaN c.s.
Mélanger le fromage et la farine.
petites tomates fermes (p. ex. Ramato), partagées dans la largeur
NaN
de demi-crème
NaN dl
de lait
NaN dl
œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Evider les tomates, réserver. Hacher finement la pulpe, bien mélanger avec la crème, le lait et les oeufs, saler, poivrer. Mélanger avec le fromage, répartir sur le fond de pâte.
gousse d’ail, pressée
NaN
de sel
NaN c.c.
Assaisonner les tomates réservées avec l’ail et le sel, disposer sur le côté bombé dans la garniture.
de feuilles de basilic, finement ciselées
NaN c.s.
de feuilles de persil plat , hachées
NaN c.s.
env. 35 min tout en bas du four préchauffé à 220°C. Retirer, répartir les herbes dans les demitomates.

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Indications

Moule: pour un moule en tôle rond d’env. 28 cm de Ø, chemisé de papier sulfurisé

Suggestion: remplacer la pâte à gâteau par 250 g de pâte feuilletée au beurre. Garder au réfrigérateur le reste de pâte enveloppé dans un film fraîcheur ou mettre au congélateur. Conservation au congélateur: env. 2 mois.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 753 kcal
Énergie: 53 g
Énergie: 37 g
Protéine: 33 g

Coopération

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Bon appétit!

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