Champignons aux oeufs brouillés

Champignons aux oeufs brouillés

Champignons aux oeufs brouillés - léger et plus facile à grignoter qu'à trouver, ces champignons!

Mise en place et préparation: env. 30 min

Comment c'est fait:

  • Détacher le pied des champignons, hacher finement. Creuser les champignons avec une c. à café, saler les chapeaux, réserver.
  • Battre dans un bol les oeufs avec le lait. Incorporer la ciboulette et les pieds des champignons, assaisonner.
  • Faire rissoler le lard dans une poêle antiadhésive env. 2 min sur feu moyen. Ajouter les oeufs battus, remuer avec une spatule jusqu’à ce que la masse commence à épaissir tout en restant moelleuse. Retirer, réserver. Nettoyer la poêle avec du papier absorbant.
    Faire revenir les chapeaux sur le côté plat env. 2 min sur feu moyen, retourner. Farcir avec les oeufs brouillés, poursuivre la cuisson env. 8 min à couvert.
Profil nutritionnel par personne:
kcal
178
lip
13g
glu
2g
pro
14g

Informations supplémentaires

  • Présentation: parsemer les champignons avec la ciboulette réservée.
  • Servir avec: salade et pain

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele