Darnes de saumon grillées aux légumes

Name: Darnes de saumon grillées aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Légumes / Salades
Ingredients: 4 c.s. d’ huile d’olive; 2 gousses d’ail , en tranches; 1 c.s. de sucre brut; 0.5 citron bio , en deux, en tranches; un peu de poivre; 4 darnes de saumon avec la peau (MSC, d’env. 150g); 1 aubergine , en brunoise; 1 poivron rouge , en brunoise; 150 g de céleri-branche avec un peu de fanes, en morceaux; 1 courgette , en brunoise; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.5 c.c. de sel

Des grillades en bord de mer: ces tranches de saumon peuvent être grillées en même temps que la ratatouille.

Cuisson au gril: 6 min
Mise en place et préparation: 25 min
Macération: 1 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 459 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

Marinade

d’ huile d’olive: NaN c.s.
gousses d’ail, en tranches: NaN
de sucre brut: NaN c.s.
citron bio, en deux, en tranches: NaN
de poivre: un peu

darnes de saumon avec la peau (MSC, d’env. 150g): NaN

aubergine, en brunoise: NaN
poivron rouge , en brunoise: NaN
de céleri-branche avec un peu de fanes, en morceaux: NaN g
courgette, en brunoise: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

Marinade
d’ huile d’olive
NaN c.s.
gousses d’ail, en tranches
NaN
de sucre brut
NaN c.s.
citron bio, en deux, en tranches
NaN
de poivre
un peu
Öl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.
darnes de saumon avec la peau (MSC, d’env. 150g)
NaN
Fisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.
aubergine, en brunoise
NaN
poivron rouge , en brunoise
NaN
de céleri-branche avec un peu de fanes, en morceaux
NaN g
courgette, en brunoise
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Gemüse in die Garschale (siehe Tipp) geben, mit der restlichen Marinade mischen, würzen.
de sel
NaN c.c.

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Indications

Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: saler le poisson, poser sur le gril, mettre les légumes sur la plaque de cuisson, faire cuire env. 6 min au-dessus de braises moyennes/à chaleur moyenne (env. 200° C). Retourner de temps en temps.

Outdoorchef: saler le poisson, poser sur le gril, mettre les légumes sur la plaque de cuisson, faire cuire à couvert env. 5 min à chaleur moyenne (env. 250° C). Retourner de temps en temps.

Servir avec: baguette.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 459 kcal
Énergie: 33 g
Énergie: 9 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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