Café glacé

Name: Café glacé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 185 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 3 dl de crème; 2 dl de lait; 2 œufs frais; 100 g de sucre; 2 gousses de vanille , fendues dans la longueur et graines; 2 dl d' espresso; 100 g de sucre

Un vrai café glacé, avec de la glace à la vanille faite maison dans la machine à glace "Gelatino".

Mise au frais: 2 h
Mise en place et préparation: 45 min
Prise au congélateur: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 517 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de crème: NaN dl
de lait: NaN dl
œufs frais: NaN
de sucre: NaN g
gousses de vanille, fendues dans la longueur et graines: NaN

d' espresso: NaN dl
de sucre: NaN g

Et voici comment cela se fait

de crème
NaN dl
de lait
NaN dl
œufs frais
NaN
de sucre
NaN g
gousses de vanille, fendues dans la longueur et graines
NaN
Mélanger au fouet la crème et tous les ingrédients jusqu’aux graines de vanille comprises, porter au seuil de l’ébullition sur feu moyen, sans cesser de remuer. Dès que la masse épaissit, éloigner du feu, continuer à remuer env. 2 minutes.
d' espresso
NaN dl
de sucre
NaN g
Porter l’espresso à ébullition avec le sucre, faire réduire à env. 1 dl, laisser refroidir. Façonner des boules de glace, déposer dans les verres rafraîchis, arroser avec le sirop de café.

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Indications

Moule: Pour 4 verres d’env. 2 dl, placés au congélateur

Suggestion: préparation sans machine à glace: verser la crème dans un grand bol en inox, laisser prendre env. 4 h à couvert au congélateur en brassant 3 fois.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 517 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 55 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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