Petits gratins de fraises
Un gratin aux fraises où le chalumeau entre en scène.
Comment c'est fait:
- Répartir les zwiebacks dans les ramequins. Mélanger l’eau avec le jus de citron et la cassonade, arroser. Mélanger les fraises et la menthe, répartir dessus.
- Fouetter la crème avec la cassonade et les graines de vanille en chantilly pas trop ferme, incorporer le séré, répartir sur les fraises.
- Répartir la cassonade uniformément sur la crème. Caraméliser avec un chalumeau, répartir les fraises réservées.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour 4 ramequins d’env. 2 dl
Notations
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