Pizza verde

Pizza verde - le broccoli avec du blanc de poulet en lanières, un délice!

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte
180 g	de farine
0.5 c.c.	de sel
0.25 cube	de levure (env. 10 g), émietté
0.5 c.c.	de cassonade
1 c.s.	d’ huile de graines de courge ou d’autre huile
1 dl	d’ eau tiède
1 c.s.	de feuilles de mélisse, finement hachées
Garniture
400 g	de brocoli
0.5 c.c.	de sel
1	grosse tomate, en tranches
1 dl	de sauce tomate toute prête (p. ex. Sugo napoli)
env. 200 g	de blanc de poulet, en lanières
0.5 c.c.	de sel
	poivre du moulin

mélanger farine et sel dans une jatte. Ajouter les autres ingrédients, y compris les feuilles de mélisse, mélanger, pétrir pour obtenir une pâte souple et lisse. Laisser lever à couvert env. 30 min à température ambiante.
défaire le brocoli en petits bouquets, couper les tiges en fines tranches, cuire env. 7 min au panier-vapeur en tenant croquant, saler.

Moule: pour un moule d’env. Ø 28cm
Façonnage: abaisser la pâte en rond sur env. 5 mm, foncer le moule graissé, piquer à la fourchette. Répartir les tranches de tomate, laisser lever encore 10 min environ.
Précuisson: env. 10 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 240 °C. Retirer, étaler la sauce tomate sur la pizza, garnir avec le brocoli et les lanières de poulet, saler, poivrer.
Fin de cuisson: env. 10 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 240 °C. Servir aussitôt.