Sorbet au melon

Sorbet au melon

Sorbet au melon - avec du porto doux et servi en forme de chou ou de mini-éclair, un dessert génial!

Mise en place et préparation: env. 30 min
Congeler: env. 6 h

Comment c'est fait:

  • Dans une petite casserole, porter à ébullition en remuant l’eau et le porto avec le sucre, réduire la chaleur, laisser frissonner env. 2 min, laisser refroidir.
  • Mixer le melon avec le sirop refroidi.
Profil nutritionnel par Par pièce (garniture seulement):
kcal
21
glu
5g

Informations supplémentaires

  • Prise au congélateur: verser la purée de melon dans un large saladier en inox, laisser prendre un peu env. 1 heure. Remuer un court instant, puis laisser prendre env. 2 heures, en remuant 2 ou 3 fois.
  • Façonnage: laisser ramollir un peu le sorbet, mélanger par portions dans le gobelet mixeur jusqu’à ce qu’il soit onctueux. Garnir les petits choux ou les mini-éclairs avec une petite cuiller, remettre aussitôt au congélateur. Ou bien façonner de petites boules avec une cuiller parisienne, disposer sur des assiettes refroidies, glisser au congélateur. Garnir les petits choux au moment de servir.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele