Plain in Pigna

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 200° C. Râper les pommes de terre à la râpe à rösti dans un grand bol. Couper le lard en lanières d'env. 5 mm , couper le salsiz en petits dés, ajouter les deux avec la farine et la semoule de maïs, assaisonner, mélanger. Répartir le mélange de pommes de terre sur une plaque chemisée de papier cuisson, y déposer des flocons de beurre.
• Cuisson : env. 45 minutes à mi-hauteur du four.