Plain in Pigna

Name: Plain in Pigna
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 200 g de lard à rôtir en tranches; 100 g de salsiz (voir Suggestion); 3 c.s. de farine; 2 c.s. de semoule de maïs grosse mouture (p. ex. bramata); un peu de muscade; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; quelques noisettes de beurre

La Plain in Pigna s'apparente à des röstis sur plaque. Un plat vite fait avec salsiz et lard, tout simplement irrésistible!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 423 kcal

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN kg
de lard à rôtir en tranches: NaN g
de salsiz (voir Suggestion): NaN g
de farine: NaN c.s.
de semoule de maïs grosse mouture (p. ex. bramata): NaN c.s.
de muscade: un peu
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
noisettes de beurre: quelques

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN kg
de lard à rôtir en tranches
NaN g
de salsiz (voir Suggestion)
NaN g
de farine
NaN c.s.
de semoule de maïs grosse mouture (p. ex. bramata)
NaN c.s.
de muscade
un peu
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
noisettes de beurre
quelques
Préchauffer le four à 200°C. Passer les pommes de terre à la râpe à rösti dans un grand bol. Couper le lard en lanières d'env. 5 mm de large, couper le salsiz en petits dés, ajouter les deux avec la farine et la semoule de maïs, assaisonner, mélanger. Répartir le mélange de pommes de terre sur la plaque graissée, y déposer les noisettes de beurre.
Cuisson: env. 45 min au milieu du four.

Indications

Moule: Pour une plaque rectangulaire, graissée

Suggestion: remplacer le salsiz par du salami.

Servir avec: compote de pommes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 423 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 9 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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