Plain in Pigna

Name: Plain in Pigna
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme, grossièrement râpées; 20 tranches de lard à rôtir, en réserver 10 tranches, tailler le reste en lanières d’env. 5mm de large; 1 salsiz (d’env. 100g; voir «Suggestion»), en petits dés; 3 c.s. de farine; 2 c.s. semoule de maïs grosse mouture (p. ex. bramata cuisson 20 minutes); 1 c.c. de sel; un peu de muscade; poivre du moulin; noisettes de beurre

Plain in Pigna (facile à préparer) - avec du lard et du salsiz, un régal.

Ingrédients

Nombre de personnes

1 kg	de pommes de terre à chair ferme, grossièrement râpées
20 tranches	de lard à rôtir, en réserver 10 tranches, tailler le reste en lanières d’env. 5mm de large
1	salsiz (d’env. 100g; voir «Suggestion»), en petits dés
3 c.s.	de farine
2 c.s.	semoule de maïs grosse mouture (p. ex. bramata cuisson 20 minutes)
1 c.c.	de sel
un peu	de muscade
	poivre du moulin
	noisettes de beurre

Comment c'est fait:

Dans une terrine, bien mélanger les pommes de terre et tous les ingrédients, y compris le maïs, assaisonner.
Tapisser la plaque avec les tranches de lard réservées. Répartir dessus le mélange de pommes de terre, parsemer de noisettes de beurre.
Cuisson: env. 50 min au milieu du four préchauffé à 200°C.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

691

lip

45g

glu

46g

pro

26g

Informations supplémentaires

Moule: pour une plaque rectangulaire, graissée
Suggestion: remplacer la salsiz par du salami.
Servir avec: compote de pommes.

Notations

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Approprié à cette recette:

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