Filet de saumon aux légumes

Name: Filet de saumon aux légumes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 4 filets de saumon (d’env. 150 g), sans peau, ôter la couche de gras grise; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; 125 g de fromage frais au raifort (p. ex. Cantadou); 400 g de courgettes taillées en longueur en fines lanières au couteau économe; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; 0.5 citron bio , en 4 tranches fines

Pour donner une note méditerranéenne au saumon, accompagnez-le de courgettes et de fromage frais, puis enfournez-le dans des papillotes.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 339 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

filets de saumon (d’env. 150 g), sans peau, ôter la couche de gras grise: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu
de fromage frais au raifort (p. ex. Cantadou): NaN g

de courgettes taillées en longueur en fines lanières au couteau économe: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu

citron bio, en 4 tranches fines: NaN

Et voici comment cela se fait

filets de saumon (d’env. 150 g), sans peau, ôter la couche de gras grise
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
de fromage frais au raifort (p. ex. Cantadou)
NaN g
Étaler les filets sur un plat, saler et poivrer sur les deux faces, masquer une face de fromage frais.
de courgettes taillées en longueur en fines lanières au couteau économe
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
Ranger les lanières de courgettes côte à côte sur une moitié du papier, saler, poivrer. Poser le poisson, côté fromage en-dessous, sur le lit de courgettes.
citron bio, en 4 tranches fines
NaN
Mettre 1 tranche de citron sur chaque filet, rabattre par-dessus les lanières de courgettes. Pour fermer la papillote, rabattre le papier sur le poisson, sans serrer. Replier les bords plusieurs fois, maintenir éventuellement avec des trombones. Poser les papillotes sur la plaque.

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Indications

Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Au moment de servir, fendre le dessus des papillotes avec des ciseaux, retirer les trombones.

Servir avec: pommes vapeur ou riz.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 339 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 4 g
Protéine: 32 g

Coopération

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Bon appétit!

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