Courgettes en manteau de lard
Les courgettes: fades? Absolument pas lorsqu’elles sont grillées, enrobées de lard et parsemées d’herbes.
Comment c'est fait:
- Étaler les moitiés de courgettes, coupe en haut, sur un film fraîcheur, les badigeonner d’huile, saler, poivrer, parsemer avec les herbes, appuyer légèrement. Mettre les moitiés de courgettes deux par deux l’une sur l’autre, enrouler 2 tranches de lard autour.
Informations supplémentaires
- Gril au charbon de bois: faire cuire 15 à 17 min sur chaque face, audessus de braises moyennes.
- Poêle-gril: faire cuire par portions sur feu moyen, 15 à 17 min sur chaque face, réserver au chaud.
- Peut se préparer à l’avance: courgettes prêtes à cuire env. 2 heures avant, réserver à couvert au réfrigérateur.
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