Poisson Méditerranée
Poisson Méditerranée - dîner d’été qui fait rêver des vacances!
Comment c'est fait:
- Bien mélanger le vinaigre, l’huile et les herbes dans un bol, rectifier l’assaisonnement. Incorporer les tomates.
- Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole, baisser la chaleur. Ajouter le poisson, pocher à couvert env. 7 min en dessous du seuil d’ébullition.
- Répartir la roquette sur un plat. Retirer les filets, poivrer, dresser dessus, arroser avec la sauce.
Informations supplémentaires
- Servir avec: pain à l’ail ou pommes de terre en robe des champs.
- Suggestion: remplacer le poisson par des aiguillettes de poulet, dresser sur la roquette.
Notations
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