Tarte express aux pruneaux

Name: Tarte express aux pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm); 100 g de biscuits à la cuiller , en morceaux d’env. 1 cm; 700 g de pruneaux , dénoyautés, (soit env. 600 g), en quartiers; 1 c.s. sucre; 3 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 4 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de cannelle

Tarte express aux pruneaux - sera dégustée par express!

Cuisson au four: 20 min
Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 254 kcal

Végétarien

Ingrédients

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm): NaN

de biscuits à la cuiller, en morceaux d’env. 1 cm: NaN g
de pruneaux, dénoyautés, (soit env. 600 g), en quartiers: NaN g
sucre: NaN c.s.

blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)
NaN
Déposer la pâte sur le fond du moule graissé, recouper le bord. Fermer le cercle du moule. Piquer la pâte généreusement à la fourchette.
de biscuits à la cuiller, en morceaux d’env. 1 cm
NaN g
de pruneaux, dénoyautés, (soit env. 600 g), en quartiers
NaN g
sucre
NaN c.s.
Répartir les biscuits dessus. Mélanger les pruneaux avec le sucre, répartir sur les biscuits en laissant un bord d’env. 1 cm. Cuire 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C, retirer.
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
Fouetter les blancs en neige avec le sel. Ajouter la moitié du sucre, continuer à fouetter, jusqu’à ce que l’appareil devienne brillant, ajouter le reste de sucre avec la cannelle, continuer à fouetter un court instant. Répartir sur les pruneaux. Poursuivre la cuisson env. 10 minutes. Sortir le moule du four, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser avec le fond du moule sur une grille, laisser refroidir.

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Indications

Moule: Pour le moule à tarte à charnière ou un moule à charnière Ø env. 26 cm, graissé (voir «Remarque»)

Remarque: pour un moule à charnière Ø 26cm, cuire la tarte d’abord env. 20 min à 220°C, baisser la chaleur à 200°C, poursuivre la cuisson env. 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 254 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 36 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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