Soupe de courgettes

Name: Soupe de courgettes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades
Ingredients: 600 g de courgettes , grossièrement râpées; 1 petite gousse d’ail , pressée; 1 tranche de pain mi-blanc (env. 40g), effiloché; 5 dl d' eau; 2 c.s. de vinaigre de cidre; 6 c.s. d' huile d’olive non pressée à froid; 0.75 c.c. de sel; 2 pincées de sucre; un peu de poivre; 2 œufs durs , en quartiers; 100 g de tomates cerises , en deux; 1 chorizo piquant (env. 200 g; voir «Remarque»), en tranches fines

Soupe de courgettes - songe d’une nuit d’été bien épicé!

Mise au frais: 30 min
Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 435 kcal

Ingrédients

de courgettes, grossièrement râpées: NaN g
petite gousse d’ail, pressée: NaN
de pain mi-blanc (env. 40g), effiloché: NaN tranche
d' eau: NaN dl
de vinaigre de cidre: NaN c.s.
d' huile d’olive non pressée à froid: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN pincées
de poivre: un peu

œufs durs , en quartiers: NaN
de tomates cerises, en deux: NaN g
chorizo piquant (env. 200 g; voir «Remarque»), en tranches fines: NaN

Et voici comment cela se fait

de courgettes, grossièrement râpées
NaN g
petite gousse d’ail, pressée
NaN
de pain mi-blanc (env. 40g), effiloché
NaN tranche
d' eau
NaN dl
de vinaigre de cidre
NaN c.s.
d' huile d’olive non pressée à froid
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN pincées
de poivre
un peu
Mélanger courgettes, ail, pain, eau, vinaigre et huile dans une récipient haut, mixer, saler, sucrer, poivrer, réserver env. 30 min à couvert au frais (voir «Remarque»).
œufs durs , en quartiers
NaN
de tomates cerises, en deux
NaN g
chorizo piquant (env. 200 g; voir «Remarque»), en tranches fines
NaN
Dresser la soupe dans des verres, présenter avec les oeufs durs, les tomates et le chorizo.

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Indications

Remarque: préparer la soupe au moment de servir, sinon elle prend un goût amer!

Remarque: le chorizo est une saucisse espagnole. Il est vendu piquant ou doux, à la pièce ou en tranches dans beaucoup de points de vente Coop.

Servir avec: tranches de pain grillées.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 435 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 9 g
Protéine: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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