Escalopes, salsa au melon

Name: Escalopes, salsa au melon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Fruits
Ingredients: 0.5 melon de Cavaillon; 1 peperoncino rouge; 1 botte Schnittlauch; 1 c.s. de jus de citron; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 escalopes de porc (p. ex. cuissot; d’env. 140 g); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. de beurre à rôtir

Une recette qui prouve qu’une escalope de porc s’accorde parfaitement avec une sauce au melon .

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 211 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

melon de Cavaillon: NaN
peperoncino rouge: NaN
Schnittlauch: NaN botte
de jus de citron: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
escalopes de porc (p. ex. cuissot; d’env. 140 g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de beurre à rôtir: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

melon de Cavaillon
NaN
peperoncino rouge
NaN
Schnittlauch
NaN botte
de jus de citron
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
escalopes de porc (p. ex. cuissot; d’env. 140 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de beurre à rôtir
NaN c.s.
Tailler le melon en brunoise. Epépiner le peperoncino, couper menu. Ciseler finement la ciboulette. Mélanger le tout dans un saladier avec le jus de citron, le sel et le poivre. Aplatir les escalopes, saler, poivrer. Saisir les escalopes env. 2 min sur chaque face dans le beurre bien chaud.

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Indications

Servir avec: nouilles.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 211 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 5 g
Protéine: 32 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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