Nougat
Parfum de fête foraine: même la préparation du nougat demande peu de travail.
Comment c'est fait:
- Fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucre. Continuer à battre jusqu’à ce que la neige brille.
- Faire bouillonner le miel dans une casserole env. 10 min sur feu doux. Ajouter le sucre, laisser fondre sur feu doux en remuant au fouet. Ajouter les blancs en neige, fouetter encore env. 20 min sur feu doux en remuant.
- Incorporer les noisettes et les bâtonnets d’amandes, étaler sur env. 1 1/2 cm d’épaisseur sur du papier cuisson, laisser refroidir. Découper le nougat en bâtonnets réguliers d’env. 2 x 4 cm.
Informations supplémentaires
- Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique, dans un endroit sec.
Notations
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