Pain de viande

Pain de viande

Ïl n'y a pas qu'au Toggenbourg qu'on peut déguster un savoureux pain de viande.

Mise en place et préparation: env. 15 min
Faire mijoter: env. 45 min

Comment c'est fait:

  • Mélanger la chair à saucisse et tous les ingrédients, jusqu’au poivre compris, travailler avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à obtention d’une masse compacte. Façonner un pain de viande d’env. 25 cm de long.
  • Bien chauffer le beurre à rôtir dans la braisière. Baisser le feu, saisir la viande sur toutes les faces env. 5 minutes.
  • Bien mélanger bouillon, crème et maïzena, rectifier l’assaisonnement, ajouter au pain de viande. Laisser mijoter env. 45 min à couvert sur feu doux.
Profil nutritionnel par personne:
kcal
637
lip
53g
glu
8g
pro
34g

Informations supplémentaires

  • Moule: Pour une braisière avec couvercle

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele