Gratin röstis-poireau

Name: Gratin röstis-poireau
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre
Ingredients: 1 kg de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) de la veille; 400 g de poireau; 2 piments mi-forts rouges; 150 g de petits dés de jambon; 2 dl de demi-crème à sauce; 2 dl de lait; 250 g de mélange pour gâteau au fromage; 0.25 c.c. de muscade; 1.5 c.c. de sel

Si aromatique, si goûteux!

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 627 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) de la veille: NaN kg

de poireau: NaN g
piments mi-forts rouges: NaN
de petits dés de jambon: NaN g

de demi-crème à sauce: NaN dl
de lait: NaN dl
de mélange pour gâteau au fromage: NaN g
de muscade: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) de la veille
NaN kg
Couper en deux les pommes de terre en robe des champs, les presser dans la röstinette ou les peler et les râper grossièrement, mettre dans un plat à gratin graissé d’env. 2 litres.
de poireau
NaN g
piments mi-forts rouges
NaN
de petits dés de jambon
NaN g
Tailler le poireau en fines lanières, épépiner les piments miforts, couper en rouelles, incorporer aux pommes de terre avec les petits dés de jambon.
de demi-crème à sauce
NaN dl
de lait
NaN dl
de mélange pour gâteau au fromage
NaN g
de muscade
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Mélanger demi-crème à sauce, lait, fromage, muscade et sel, verser dessus.

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Indications

Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 220° C.

Plat de cuisson/moule utilisé: Plat en Pyrex 0,8 l, dimensions (L×l×H): 19×14×5 cm, contenance env. 8 dl.

Quantité de la recette par étape de friture: 2x Plat en Pyrex

Temps de cuisson/de rôtissage: 35 minutes

Température de friture air chaud: 180°C

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 627 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 38 g
Protéine: 33 g

Coopération

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Bon appétit!

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