Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco

Savourer la dolce vita à l’italienne avec une crostata aux baies… Madona, che buono!

Mise en place et préparation: env. 20 min
Cuisson au four: env. 35 min
Mettre au frais: env. 90 min

Comment c'est fait:

  • Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Incorporer le séré, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir la pâte, réserver env. 30 min à couvert au frais.
  • Abaisser la pâte en rectangle sur le sucre, déposer sur la plaque double face (avec rebord). Piquer le fond à la fourchette. Recouvrir la pâte de papier cuisson, lester avec des légumes secs.

    Cuisson à blanc: env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Ôter le papier et les légumes secs, poursuivre la cuisson env. 15 minutes. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

  • Mélanger ricotta, sucre glace et framboises. Incorporer la crème fouettée, répartir sur le fond de la crostata. Réserver env. 1 h à couvert au frais. Répartir les baies sur la crostata.
Profil nutritionnel par part (1/6):
kcal
382
lip
28g
glu
29g
pro
6g

Informations supplémentaires

  • Moule: Pour la plaque double face «Croustillant» ou pour un moule à charnière Ø env. 24 cm

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele