Tarte-strudel aux pêches sans gluten

Name: Tarte-strudel aux pêches sans gluten
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 170 g de farine sans gluten (Schär); 1 c.c. de psyllium moulu (voir Remarque); 2 c.s. de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf frais; 1 c.s. d’huile de colza; 0.75 dl d’eau; 50 g de beurre , fondu, refroidi; 2 c.s. de confiture de framboises; 3 pêches (d’env. 180 g), en quartiers; 40 g d’amandes moulues; 1 c.s. de sucre brut gros

Une tarte aux pêches façon strudel sans gluten.

Cuisson au four: 25 min
Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/6): 311 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de farine sans gluten (Schär): NaN g
de psyllium moulu (voir Remarque): NaN c.c.
de sucre: NaN c.s.
de sel: NaN pincée
œuf frais: NaN
d’huile de colza: NaN c.s.
d’eau: NaN dl

de beurre, fondu, refroidi: NaN g
de confiture de framboises: NaN c.s.
pêches (d’env. 180 g), en quartiers: NaN

d’amandes moulues: NaN g
de sucre brut gros: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine sans gluten (Schär)
NaN g
de psyllium moulu (voir Remarque)
NaN c.c.
de sucre
NaN c.s.
de sel
NaN pincée
œuf frais
NaN
d’huile de colza
NaN c.s.
d’eau
NaN dl
Mélanger dans un grand bol farine, psyllium, sucre et sel. Bien mélanger oeuf, huile et eau, ajouter, rassembler avec une cuillère en bois, pétrir en pâte souple et lisse sur un peu de farine sans gluten, façonner une boule.
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
de confiture de framboises
NaN c.s.
pêches (d’env. 180 g), en quartiers
NaN
Abaisser finement la pâte en rond (Ø env. 40 cm ) sur du papier cuisson, badigeonner d’un peu de beurre fondu. Étaler la confiture au milieu de la pâte. Disposer dessus les quartiers de pêches en les faisant se chevaucher. Rabattre les pointes qui dépassent, froncer un peu le bord, badigeonner d’un peu de beurre fondu.
d’amandes moulues
NaN g
de sucre brut gros
NaN c.s.
Mélanger amandes, sucre et reste du beurre fondu, en parsemer le bord de la tarte-strudel. Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C.

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Indications

Remarque: le psyllium est une plante indienne (Psyllium Plantago). Ses graines moulues (Fiber Husk) sont vendues dans les magasins diététiques, les boutiques de produits sans gluten et en ligne.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/6)

Graisse: 311 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 41 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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