Pistou

Name: Pistou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 5 bouquets de basilic (env. 100 g); 3 de gousses d’ail; 2 c.s. de pignons; 1.5 dl d’huile d’olive (non pressée à froid); 50 g de parmesan râpé; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Pistou - en bocal, c’est la meilleure manière de conserver le basilic, et il peut se conserver longtemps!

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 359 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de basilic (env. 100 g): NaN bouquets
de gousses d’ail: NaN
de pignons: NaN c.s.
d’huile d’olive (non pressée à froid): NaN dl
de parmesan râpé: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de basilic (env. 100 g)
NaN bouquets
de gousses d’ail
NaN
de pignons
NaN c.s.
d’huile d’olive (non pressée à froid)
NaN dl
de parmesan râpé
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Effeuiller le basilic dans un bol mixeur, peler l’ail, ajouter avec les pignons. Verser la moitié de l’huile, mixer. Incorporer le reste de l’huile et le parmesan, saler, poivrer.

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Indications

Conservation: recouvert d’un peu d’huile, env. 1 semaine au réfrigérateur dans un bocal propre hermétique.

Servir avec: pâtes, pain

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 359 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 2 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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